Производить сбор использованной со столов посуды. Очищать посуду от остатков пищи. Своевременно и качественно осуществлять мойку посуды. Своевременно выносить пищевые отходы в отведенное для этого место. Изымать из употребления посуду, имеющую сколы и трещины. Выполнять дополнительные указания заведующей столовой и буфетчика, в связи с возникающей производственной необходимостью. Бережно относиться к оборудованию пищеблока и зала столовой. Осуществлять уборку помещений, мыть оборудование и инвентарь. Содержать помещения кухни и столовой в чистоте. Сопровождать буфетчика в пункты общественного питания для получения пищи. Своевременно проходить медицинский осмотр, прослушать курс санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раза в год. Сдавать экзамен по санитарному минимуму. Приготовлять моющие и дезинфицирующие растворы согласно санитарным нормам и правилам. Выполнять мероприятия по санитарии, охране труда и пожарной безопасности. Участвовать в проведении плановых санитарных дней. |